Sabler le champagne

"Sabler le champagne" signifie ouvrir (et boire par la même occasion) une bouteille de champagne pour fêter un joyeux évènement. Cette expression date du XVIIIe siècle. A l'époque, "sabler" voulait dire "boire d'un trait". Cela viendrait de la comparaison d'avec le fondeur qui faisait couler très rapidement le métal en fusion dans un moule à base de sable fin. Ce n'est qu'au début du XIXe siècle que le verbe devient inséparable du mot "champagne".