Ingrédients : 1 kg de petits pois frais écossés, 10 feuilles de menthe, 1/2 cuillère à café de sucre en poudre, 50 g de beurre
Cuire les petits pois 15 à 30 minutes à l'eau bouillante salée avec le sucre et 5 feuilles de menthe, jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
Egoutter et enlever la menthe.
Chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les pois et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Retirer du feu.
Ciseler les 5 feuilles de menthe restantes et parsemer les pois.
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