Pâte à pizza

Ingrédients : 250 g de farine, 3/4 cuillère à café de sel, 15 g de levure de boulanger, 12 cl d'eau tiède

Former un puits de farine sur le plan de travail. Y verser la levure diluée dans l'eau tiède. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien souple. Etirer plusieurs fois pour rendre la pâte élastique. Faire un boule et dessiner avec un couteau une croix assez profonde sur le dessus. Déposer dans un saladier et couvrir. Laisser reposer 3 heures dans un endroit chaud.
Écraser la boule puis l'affiner sur le plan de travail fariné.
Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé, y déposer la pâte.
Garnir.