Ingrédients : feuilles de riz, 2 carottes, 1 poivron rouge et un vert, 2 feuilles de salade, 2 tranches de jambon cru, mentheÉpluchez et laver les carottes les râper. Épépiner et couper en fines lamelles les poivrons. Faire blanchir le tout 2-3 minutes dans l’eau bouillante. Égoutter et laisser refroidir.
Couper le jambon et la salade en lamelles.
Humidifier les feuilles de pâte de riz.
Garnir de légumes, jambon et menthe puis rouler très serré le tout en ayant préalablement replié les extrémités.
Réserver au frais.
Servir avec une sauce à la tomate ou du jus de citron.
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