Soupe de rhubarbe

Ingrédients : 500 g de rhubarbe, 100 g de sucre, 1/2 citron

Laver les bâtons de rhubarbe, les découper en dés et les mettre dans une casserole avec 100 g de sucre en poudre.
Ajouter le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'eau. Bien mélanger.
Laisser compoter pendant 5 minutes à feu moyen.
Mixer le tout.