Soupe de cresson

Ingrédients : 1 botte de cresson, 1/2 oignon, 25 g de beurre

Laver le cresson et couper les tiges dures.
Émincer finement l'oignon.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et le laisser se colorer. Puis, ajouter le cresson. Couvrir d'eau et porter à ébullition.
Laisser cuire pendant 20 minutes environ.
Mixer.