La petite histoire du pain d'épices

Que ce soit en Égypte, en Grèce ou à Rome, la gastronomie de l'époque antique avait intégré dans ses us et coutumes la préparation de petits pains à base de miel. Cependant, le pain d'épices, tel que nous le consommons aujourd'hui, un gâteau au miel aromatisé d'épices, aurait pour ancêtre le "mi-kong", littéralement, "pain de miel", un pain de froment au miel cuit au four. Connu et reconnu depuis le Xe siècle.