Crème d'asperges citronnée

Ingrédients : 1 botte d’asperges, ½ citron, 4 cuillères à soupe de crème liquide

Découper 6 pointes d’asperges.
Couper le reste des asperges en rondelles et les plonger dans l’eau bouillante pendant 15 minutes. Réserver.
Mixer les asperges, avec le jus du citron et la crème liquide.
Découper les pointes d’asperges dans la longueur. Les faire revenir ldans une poêle avec de l’huile d’olive. Retirer du feu une fois qu’elles se colorent. Saupoudrer la crème avec.