Vendredi, c'est aïoli !

Ingrédients : 2 jaunes d'œufs, 3 gousses d'ail finement hachées, 100 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de citron.

Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec l'ail, puis incorporer lentement l'huile. On fouette, on fouette. Puis ajouter le jus de citron. On fouette, on fouette.

On peut aussi utiliser un mixeur si la force n'est pas avec votre poignet!
A servir avec du poisson ou des légumes cuits à la vapeur.