vendredi 12 juin 2009

Salade de saumon avec ses lentilles acidulées

Je l'avoue au premier abord, ça peut surprendre mais le résultat est à la hauteur de l'étonnement !

Ingrédients : saumon fumé, lentilles vertes, oranges
Penser à 1 verre de lentilles pour deux personnes, 3 oranges et 4 tranches de saumon.

Plonger les lentilles dans l'eau bouillante et les faire cuire 20 minutes pour qu'elle reste craquante. Réserver. Peler et découper les 2 oranges en gros morceaux en essayant de récupérer le jus et presser la dernière. Mettre le tout dans un bol. Découper le saumon fumé en morceaux. Lorsque les lentilles sont tièdes, les mettre dans un plat, y ajouter le saumon puis les morceaux d'oranges et le jus. Mélanger délicatement.
Servir la salade lorsqu'elle est froide.

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