Ingrédients : 4 œufs, 100 g de lardons, 4 tomates, herbes de Provence
Couper les tomates en rondelles. Les disposer dans un plat passant au four et saupoudrer d'herbes. Faire cuire pendant 15 minutes à 200 degrés.
Dans une poêle, faire revenir les lardons. Sortir du feu et laisser reposer sur du papier absorbant.
Casser les œufs dans la poêle. Quand les blancs sont pris, retirer les œufs et les dresser dans un plat. Entourer de lardons et de tomates.
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