lundi 15 juin 2009

Terrine de poireaux au chèvre



Ingrédients : 4 poireaux, 2 pyramides de chavrou (la grande), huile d'olive

Couper à la moitié de la partie verte foncée du poireau. Les plonger dans l'eau bouillante et les sortir lorsque que la lame d'un couteau peut les traverser comme s'il s'agissait de beurre mou un peu mou, mais pas trop mou quand même). Laisser refroidir.
Dans un bol, renverser les pyramides de chavrou et y ajouter une cuillère d'huile d'olive. Mélanger.
Dans une terrine, disposer une couche de poireaux, une couche de chèvre, une couche de poireaux, une couche de chèvre, et ainsi de suite jusqu'à manquer d'un des deux ingrédients de la recette ! Assaisonner d'huile d'olive et de poivre.
Réserver au frais.

Une fois que le tout est bien fixé l'un à l'autre, il s'agit de couper délicatement en tranches la terrine, c'est peut être ce qu'il y a de plus difficile... Si vous êtes un manche, demander gentiment à quelqu'un de le faire pendant que vous faites semblant de faire autre chose de très urgent, comme ça vous pourrez soupirer en voyant le résultat. Cependant, le goût en vaut la peine !

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