Un œuf devant un miroir ? Ah, ah !Explication :
Préchauffer le four à 160 degrés (th 5-6). Chauffer une noisette de beurre à feu moyen, puis l'introduire dans un plat à gratin suivi des œufs. Laisser chauffer 5 à 6 minutes. De cette manière, les blancs tiennent bien et les jaunes restent mous et liquides.
Exemple : Œufs aux champignons
Ingrédients : 250 g de champignons de Paris, 50 g de beurre, 4 œufs
Préchauffer le four à 160 degrés (th 5-6).
Émincer les champignons.
Chauffer le beurre dans une poêle et faire dorer les champignons pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Dans 4 petits ramequins ou un seul plat, répartir les champignons et casser un œuf par-dessus. Enfourner 10 minutes jusqu'à e que les blancs soient pris.
Servir aussitôt.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire