Brick Popeye en Inde

Ingrédients : 2 feuilles de bricks, 1 barquette d'épinards surgelés, 2 tranches fines de fromage type emmental, 2 échalotes, curry, huile d'olive


Préchauffer le four à 200 degrés.
Peler et découper l'échalote. La faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les épinards et laisser décongeler à feu doux en remuant de temps en temps, et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Saupoudrer le tout de curry selon les goûts.
Dans la feuille de brick, déposer la tranche de fromage, puis les épinards revenues. Replier les bords et retourner le tout dans un plat allant au four. Badigeonner le dessus d'un peu d'huile d'olive.
Passer au four environ 25 minutes.