Pour une fois, la photo en dit long sur la recette. Ce sont ces petits artichauts qu'il faut choisir et non pas les gros qui font la taille du poing, enfin, ça dépend du poing...Ingrédients : petits artichauts, copeaux de parmesan, ail, huile d'olive.
Compter sur 4-5 petits artichauts pour 1 personne
Enlever les feuilles les plus dures de l'artichaut puis le couper en tranches fines dans le sens de la hauteur. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive et de l'ail, puis ajouter une cuillère à soupe d'eau, couvrir pour que les tranches deviennent plus tendres.
Laisser colorer quelques minutes. Retirer du feu, servir dans les assiettes et parsemer de copeaux de parmesan.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire