Tartes aux asperges

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée, 1,5 kg d'asperges vertes et blanches, 40 g de raisins secs, 50 g de parmesan, 2 boules de mozzarella, 2 cuillères à soupe de menthe hachée, huile d'olive

Préchauffer le four à 200 degrés.
Éplucher les asperges et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les couper en tronçons et les faire revenir dans de l'huile d'olive pendant pendant 8 minutes.
Couper la mozzarella en petits morceaux. La déposer dans un saladier, puis ajouter les asperges, le parmesan, les raisins et la menthe.
Étaler la pâte, piquer le fond et déposer les ingrédients.
Faire cuire environ 25 minutes.