Oeuf mimosa classique

Ingrédients : 6 œufs, 1/2 botte de persil, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de mayonnaise

Plonger les œufs dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition et faire cuire 12 minutes.
Passer les œufs sous l'eau froide et les écailler.
Couper chaque œuf dans le sens de la longueur, enlever le jaune.
Hacher le persil et l'ail.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le persil, l'ail et le jaune d'œuf. Remplir chaque face d'œuf.