Velouté de courge

Ingrédients : 1/2 courge, 1 bouillon cube aux légumes, 2 cuillères à soupe de ricotta, cumin, poivre

Avec patience et habileté, enlever la peau et les graines de la courge. La couper en morceaux, la déposer dans une cocotte minute et remplir d'eau jusqu'à ce que la moitié des morceaux soit immergée. Ajouter le bouillon cube. Laisser cuire 10-15 minutes.
Une fois la courge cuite, ajouter la ricotta et mixer.
Saupoudrer de poivre et de cumin selon vos goûts.