Florentins

Pour une vingtaine de florentins.

Ingrédients : 500 g d'amandes effilées, 100 g de raisins secs, 200 g de fruits confits, 200 g de farine, 200 g de sucre, 100 g de beurre, 6 blancs d'oeufs, 200 g de chocolat à fondre

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélanger les amandes, les raisins, les fruits confits, la farine, le sucre, et les blancs. Mélanger délicatement.
Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
Faire des petites noix de mélange.
Cuire 15 minutes. Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Tremper le dessous des florentins dans le chocolat et laisser durcir à l'envers.