Soupe brocolis, bacon, ricotta

Ingrédients : 500 g de brocolis, 2 cubes de bouillon de légumes, 4 tranches de bacon, 50 g de ricotta

Pour 4 personnes.

Dans une casserole, faire bouillir un litre d'eau. Ajouter les cubes de bouillon.
Couper le brocolis en gros morceaux. Les plonger dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
Mixer.
Dans une poele, faire griller le bacon découpé en morceaux.
Faire des boules de ricotta à l'aide d'une cuillère.
Au moment de servir, mettre au fond du bol les boules de ricotta, recouvrir de soupe et déposer le bacon sur le dessus.